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Con due diversi tipi di macinazione, a cilindro o a pietra, otteniamo le nostre semole e farine biologiche.
Scegliamo molini in grado di assicurare la molinatura solo del nostro grano biologico, senza la contaminazione di altre tipologie di frumento.
| Valori nutrizionali medi | Per 100gr | 1 porzione (80gr) | % AR* per porzione |
|---|---|---|---|
| Energetico Kcal / KJ | 388 / 1638 | 310 / 1310 | 16 / 16 |
| Grassi (g) | 2,0 | 1,6 | 2,3 |
| di cui saturi (g) | 0,4 | <0,1 | – |
| Carboidrati (g) | 75,4 | 60,3 | 23,2 |
| di cui zuccheri (g) | 0,4 | 0,3 | 0,4 |
| Fibra (g) | 12,7 | 10,2 | – |
| Proteine (g) | 10,7 | 8,6 | 17,1 |
| Sale (g) | <1,0 | <1,0 | – |
| Paese di origine | Italia |
|---|---|
| Qualità | Premium |
| Pezzatura | 2000 grammi circa |
| Modalità di conservazione | Teme l'umidità, conservare in un luogo fresco ed asciutto |
| Allergeni | Glutine, può contenere tracce di fave, soia e lupino. |
